제과제빵학과(Baking and Pastry Arts Management) - Centennial College

학과소개

센테니얼 컬리지의 제과제빵학과는 1년짜리 과정인 Baking-Commercial Bakeries와 2년짜리 과정인 Baking-Pastry Arts Management로 나뉘어져 있습니다. 1년짜리 과정과 본 과정의 1,2학기는 동일한 커리큘럼으로 구성되어 있으므로 1년짜리 과정 후 본 과정의 3학기로 편입이 가능합니다. 본 프로그램에서는 보다 전문적이고 심화된 제과제빵 실기시간이 포함되어 있으며 비즈니스 의사소통, 인적자원 관리, 마케팅 전략과 같은 경영 전반에 관한 내용뿐 아니라 제과제빵 관련된 영양학까지 제과제빵과 경영에 관련된 포괄적 지식을 배우게 됩니다.

또한 9월뿐 아니라 1월에도 입학이 가능하므로 혹 9월 입학시기를 놓쳤더라고 1년을 기다리지 않아도 됩니다. 단 지원자가 많을 경우 조기 마감될 수도 있으니 지원하고자 하시는 분들은 신청을 서두르시기 바랍니다.

본 프로그램의 목적이 학생들이 제과제빵에 대한 총체적 지식과 해당분야에 관련된 경영능력을 동시에 향상시켜 졸업과 동시에 실전에 바로 투입될 수 있는 인재로 거듭나도록 하기 위한 만큼 센테니얼 자체 제과제빵 실습실에서의 실기수업을 바탕으로 마지막 학기의 Field Placement와 그에 대한 Review를 통해 학생들이 보다 실전적인 경험을 쌓을 수 있도록 돕고 있습니다.

입학 조건

센테니얼 컬리지의 제과제빵 디플로마 프로그램에 입학하기 위해서는 토플 80점 혹은 아이엘츠 6.0이상의 성적이 필요하며 모든 영어성적은 2년 이내의 것만 유효합니다.
하지만 사실 대부분 영어성적이 없으시거나 해당점수에 부족한 점수를 가지고 계신 분들이 많으신데요,,
해당 영어 성적이 없으시더라도 센테니얼 컬리지의 ESL 프로그램을 통해 조건부 입학이 가능하니 걱정 마세요^^ (센테니얼 컬리지의 ESL 프로그램 자세히 보기 클릭!

커리큘럼

센테니얼 컬리지 제과제빵 디플로마 프로그램은
각종 빵과 도우, 페이스트리 그리고 쿠키, 케이크 등의 각종 디저트 분야를 포함한 제과 제빵 기술과 더불어
해당분야의 경영을 위한 회계, 마케팅, 고용, 운영방식 또한 포함되어 있습니다.
실습 (Baking and Pastry Arts Practical)은 일주일에 약 다섯 시간(하루)으로 배정되어 있으며 각각의 오븐과 재료를 사용할 수 있는 최고의 시설이 갖추어진 센테니얼 컬리지 자체의 실습실에서 진행됩니다.

졸업 후 진로

센테니얼 제과제빵 디플로마 과정을 졸업 한 후에는 주로 아래와 같은 분야로 Pastry Chef, Baker또는 Pastry Artist등의 직종으로 취업 가능합니다.
-Retail bakeries
-Supermarkets
-Department stores
-Hotels
-Resorts
-Camps
-그 외 제과제빵 비즈니스 관련 분야

보통 Catering 회사에서 일을 시작하게 되는 경우가 많기 때문에 행사나 파티가 많이 몰려있는 주말에 근무를 하게 되는 경우가 많습니다. 그리고 Catering 회사뿐이 아니더라도 직업의 특성 상 서비스 업종이므로 타 직종에 비해 주말근무 비중이 높은 편 입니다.

임금의 경우 대표적인 Pastry Chef 와 Baker를 살펴보면, Pastry Chef의 경우 평균 시급이 C$14.78/hour 이며 평균 임금은 C$42,859 입니다. Baker의 경우에는 평균 시급이 C$ 12.00/hour 이며 평균 임금은 C$30,582 입니다. 두 직종 모두 각각 NOC 번호가 6321(Pastry Chef), 6332(Baker) 이므로 Skill Level B 이상입니다. (NOC와 Skill Level에 관한 자세한 설명은 이곳 클릭!)

제빵관련해서 캐나다로 유학을 준비하시는 경우 Baking and Pastry Arts는 보통 1년 과정밖에 없지만 온타리오 주 내에서는 유일하게 조지브라운 컬리지와 센테니얼 컬리지가 2년짜리 Baking and Pastry Arts 과정을 운영하고 있기 때문에 1년짜리 과정 후 1년의 취업비자를 받기보단 2년짜리 과정 후 3년짜리 취업비자를 받고자 하시는 분들이시라면 센테니얼 컬리지와 조지브라운 컬리지를 추천해드립니다. 다만, 조지브라운 컬리지의 경우에는 9월 학기만 오픈하고 있으므로 9월과 1월 모두 오픈하는 센테니얼과는 다르다는 점을 기억하시기 바랍니다!



보다 자세한 상담을 원하시면 머피로 연락주시기 바랍니다 ^^
uhak@worldok.com
02-554-8868